春回大地，萬(wàn)物萌發(fā)、處處都是生機(jī)盎然的景象。
春分，晝夜平分，春色與茶色平分，春茶制作正當(dāng)時(shí)。
茶葉一年四季都在自然生長(zhǎng)，根據(jù)采摘時(shí)節(jié)的不同，人們將茶葉分為“春夏秋茶”，但自古以來茶人都偏愛著春茶，就連戎氏茶人也是對(duì)春茶尤為重視。
那么，為什么相比夏茶、秋茶，春茶更為茶人青睞？春茶究竟好在哪里呢？
01、何為“春茶”？
春茶是指用越冬后茶樹萌發(fā)的嫩芽，采制而成的茶葉，具體時(shí)間主要以立春后到谷雨節(jié)氣前，這個(gè)期間內(nèi)采制而成的茶葉稱之為“春茶”。
02、春茶為何珍貴？
春天萬(wàn)物復(fù)蘇，溫度適宜、雨量適中，茶樹經(jīng)過一個(gè)冬天的蘊(yùn)藏，休養(yǎng)生息之后的第一波茶芽迸發(fā)出蓬勃生機(jī)，葉片肥碩、芽葉多毫，色澤蒼翠欲滴，香氣馥郁高昂，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味濃強(qiáng)、飽滿鮮爽。并且春茶的營(yíng)養(yǎng)積累較為厚實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
·以極少樹·頭采為例
一芽二葉的茶芽飽滿肥壯、顯毫，葉片鮮亮柔嫩，經(jīng)過一個(gè)冬天的蘊(yùn)藏，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富充足，含有大量的氨基酸、茶多酚和黃酮素等有益物質(zhì)。
由于茶氨酸比較充足，沖泡之后，極少樹·頭采茶湯鮮爽，茶湯中舒展的一芽二葉的茶葉上下浮動(dòng)、舒展，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香沁人，高揚(yáng)濃郁的花香蜜韻，清冽優(yōu)雅。
03、春茶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
氨基酸、蛋白質(zhì)含量高
氨基酸，蛋白質(zhì)不僅決定著茶葉的口感，也是人體需要的重要物質(zhì)。但是這些寶貴物質(zhì)遇到高溫就就容易被分解，所以在茶葉中生成氨基酸的同時(shí)，也會(huì)受日照影響遜色分解。
春季氣溫較低，早晚溫差大，有利于含氮化合物的合成與積累，氨基酸和蛋白質(zhì)的生產(chǎn)速度遠(yuǎn)大于分解速度，所以春茶中的氨基酸和蛋白質(zhì)較為豐富。
維生素含量高
茶葉中含有多種維生素，不僅種類多，而且所含比例也很高，其中維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，都是人體不可或缺的元素。
維生素遇到高溫也會(huì)遭到破壞，特別是維生素C，對(duì)溫度的敏感性更高，更易被分解。不過春茶的環(huán)境氣溫條件，可以有效保護(hù)春茶中的維生素。
喝春茶有益身心
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中給出了四季的養(yǎng)生法則：春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。春生是指發(fā)生、生長(zhǎng)、生機(jī)，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時(shí)期。
春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶的形、色、香、味、韻，給人以怡心悅目的感覺。
04、春茶的滋味如何？
春茶含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。春茶經(jīng)過沖泡后，香氣濃郁，湯色透亮，鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都相當(dāng)高，并且具有十分耐泡的特點(diǎn)。
同時(shí)春茶中的芳香物質(zhì)也非常多，高達(dá)700多種，包括醇、醛、醋、氮等。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣更為馥郁。
越了解春茶，越會(huì)加深一份對(duì)于春茶的期待。
2021年戎氏春茶正在熱火朝天的制作中，所有的戎氏茶人都在抓緊生產(chǎn)，確保第一時(shí)間呈上勐庫(kù)戎氏的好茶！
讓我們共同期待勐庫(kù)戎氏第一杯春茶的到來！
